『ことばのごちそう』を読む

拙ブログの８月４日の記事は 『自炊大好き』を読む 。
そこに、６月９日号を最後に〝週刊朝日〟が休刊となったことを書いた。
私が言いたかったのは、〝週刊朝日〟に連載されていた 東海林さだお の『あれも食いたいこれも食いたい』が自動的に休載となったことがとても残念だ。
ということ。

本書は、東海林さだお が書きつづってきた印象的な描写を、食品名を項目にたてて、それを５０音順に並べたもの。
アイスクリーム・味付け海苔・アジの開き と続き、綿あめ・ワニ・ワンタン で終わる。
出前・メニューなど、食品名以外の項目も いくつか。


こんな喫茶店で読み始め。（注）

著者が言うには、本書は、長い文章のサワリ、イイトコ取り。

サワリ、イイトコ取りされた文章は、１項目 半ページから せいぜい３ページ。
これ以上 要約のしようがない。
が、そこをさらにイイトコ取りすると、例えば白湯（さゆ）は、
　白湯はひたすら沈黙を守りつづけている。
　何も発言しないし、何も主張しない。

本夕、読了。

舌にある味蕾（みらい）細胞が脳に伝えるのは〝味〟。
　甘味
　酸味
　塩味
　苦味
　うま味
は、基本五味として 誰でも知っている。
２０１８年に発見されたのは、味蕾から脳に〝脂肪〟の味を伝達する神経。
基本五味に〝脂肪味〟が加わって、基本六味となる可能性大。
〝カルシウム味〟も加わって、基本七味となることもありうる。

東海林さだお は、この〝脂肪味〟・〝骨味〟を５０年も前から言っている。
著者の舌は確か。

（注）
ウェッジウッドのカップでコーヒーをサービスしてくれる喫茶店を またひとつ見つけた。