『北のそば屋さん』を読む

収穫の秋。
新ソバで打っている旨を表示する店が そろそろ出る頃。
もっとも、私の舌は子供。
新米も古米も、新ソバも古ソバも区別できない(^^;


こんなソバ屋で読み始め。

カラーで印刷されているのは、ソバ屋の店内外、卓上に供されたソバ。
アート紙で製本されているから、ズッシリと重い。
それがいい。
著者が、ひと押し ふた押しする道内のそば屋が１２０店紹介される。
北海道なら やはり札幌。
紹介されている七割がたが札幌の店。

私の昼食圏内の室蘭・登別にも すぐに思い浮かぶソバ屋が何軒かあるけれど、本書での紹介はない。
人口３万人の伊達市から２軒。

本夕、読了。

亡母の出が滋賀。
なので、長じるまで、私はソバを食べたことがなかった。
ウドン。
それも、キツネウドン。

〝ソバ〟と〝ウドン〟の合盛りは、さすがの私でも味の区別ができる。
が、いまだに、〝更科そば〟と〝田舎そば〟の合盛りの味の区別ができない(^^;