さて、味はどうか・・・

私の作るスイーツ。
味は製菓業者に劣らない。
しかし、見ばえは製菓業者のものに遠く及ばない。

私の作るタラコ。
スイーツの逆。
見ばえは白老の業者に劣らない。
しかし、味は白老のタラコ業者のものに遠く及ばない。

サクラマス海域。
掛けようと思えば、１トンでも掛けられるほどスケソウが濃い。

私に言われてはスケソウが気の毒。
だが、私、スケソウのあのマヌケヅラがキライ。
だから、掛かるはしからリリースするのが常。
なのだが、昨日は、メスだけを１５尾キープした。（注）

タラコ作りは簡単。
一晩の熟成で仕上がる。


白老の業者製に劣らない見ばえのタラコに仕上がった。
さて、味はどうか・・・

（注）
スケソウのメス・オスの見分けは簡単。
胸びれの短いのがメス。
昨日の出竿海域のスケソウのメス・オス比率は、メス１０に対してオス１くらい。

タラコとして加工されるよりも、辛子明太子として加工されるほうが多いスケソウの腹子。
多分、辛子明太子にまで加工を進めれば、自家製でも ふくや のものに見ばえも味も劣らないものに仕上がるように思う。
まァ、しかし、私のやるのはタラコまで。