『日本全国地魚定食紀行』を読む

フォルクスワーゲンのＴ４ウエスティは、ポップアップルーフのキャンピングカー。
著者は、これを駆って日本全国を回る。
趣味は釣り。
本業はイラストレーター。
本書にも、著者が日本全国で食べた料理のスケッチが添えられている。


こんな飯屋で読み始め。

北は稚内・礼文島、南は宮古・波照間島。
そこで魚介・海藻を食べる。
著者、
　妙妙たる眺望
　テラリとした甘き脂をまとった
　繭（まゆ）の中にいるような
などと、実に気取った表現を使うかと思えば、
　サクサク熱々
　プリプリにしてねっとり濃厚
　トロトロねばねば
と、平々凡々な表現を連ねたりする。

食い物のこと。
〝ウマい〟以外の表現を私はしらない。

本夕、読了。

本書で一番多く登場するのがサバ。
　醤油干し開き焼き
　塩焼き
　生へしこ（注）
　へしこ茶漬け
　サバ寿司

秋。
噴火湾に浮かぶ船からは、サバを狙ってジグが放られる。
が、この秋は不釣(^^;

（注）
サバを塩漬けにした後、ぬか漬けにしたものがへしこ。
出来上がるまでに半年ほどを要する。