船長、スィーツを作る(^^) １

ローソンのＢＡＳＣＨＥＥ（バスチー）は、バスク風チーズケーキ。
セブン・イレブンのＢＡＳＱＵＥ（バスク）はバスクチーズケーキ。

バスク（風）チーズケーキとは、表面を焦がしたチーズケーキのこと。

ビスケー湾の一番奥まったあたりが、東西に走るピレネー山脈の西端。
フランス・スペイン国境の西端にもあたる。
そのあたりが、バスク地方。

表面を焦がしたチーズケーキがバスク（風）チーズケーキだが、ローソンやセブン・イレブンで売られているのは熱源が上下だけにあるレンジで焼かれたものではないと思う。
周囲及び上面に焦げを作るためだけの熱源があるはず。
なぜ、そう思うのかというと・・・

釣魚を三枚におろして、皮を引く
ジャムを作る
テンプラやフライを揚げる
土日の朝食の準備
以上が、義務化されている私の台所仕事。

そんな私が、バスク（風）チーズケーキを焼いてみた。
画像右が、その１／４カット。
最外周が盛り上がり、その部分だけが選択的に焦げて、焦げの均一化が進まない。

焼き上がったのは、一部バスク（風）チーズケーキ(^^;
左は同時に作ったプリン。

今宵、実食。
家人からは、好評価(^^)