『EZO SOBA』を読む

北海道のソバの作付面積は日本全体の２７％、１１３００ヘクタール。
収穫量は、同４１％、１０５００トン。
作付面積が２７％なのに収穫量が４１％あるということは、北海道では効率良く育てられていることになる。
１平米当たりにすると９０グラム。
二八ソバだと、これで一人前となる。

こんなソバ屋で読み始め。

写真集。

撮影地は北海道。
幌加内、京極、共和町・・・

ソバの花は白から薄紫と、色だけを言えばジャガイモに似る。
ソバの花はジャガイモよりずっと小さい。
が、よくあるような、レンズを寄せて撮る気取った写真はない。

若芽、開花、結実、収穫の季節が、朝日を浴び、天高くから射す日を浴び、夕日を浴び。
ソバが写っているのではなく、写っているのは陽光。

本夕、読了。

羊蹄山に登るために京極に入ると、小さな花の咲くソバ畑を見る。
京極のソバの花は白。
規模はとても小さいが、伊達市内でもソバのやはり白い花を見る。

見るのは、もうじき。
初夏の花だ。