船長、スイーツを作る(^^) ８

プリン体は、肝臓で尿酸へと代謝される。
尿酸値が上がるとロクなことにならない。
なお、プリン体のプリンは purine。

グリコのプッチンプリン。
プッチンとは、容器の底にある突起を折るさま。
折ると容器内に空気が入り、皿にプリンを盛り付けることができる。
プッチンプリンのプリンは、プリン体のプリンとは全然違う。
pudding。


甘味を加えた牛乳に卵黄を溶いて、バニラエッセンスを振って固める。
固めるには、タンパク質の熱変性を利用。
蒸す。
茶わん蒸しの、お菓子バージョン。
みたいなもの。