魚釣りは簡単である。が、・・・ Ｉ

魚釣りは簡単である。
腹の減った魚の鼻先に、（疑似）エサを垂らしさえすれば掛かる。

釣りの難しさは、魚の居場所を知ることの難しさだ。

海洋で越冬中のサクラマス。
根に付く魚ではない（ような気がする）。
底に付く魚でもない（ような気がする）。
よってもって、サクラマスのひそむ平面的位置（緯度・経度）と深さ（タナ）を知るのが難しい。

今日の日の出は６時２８分。
５時４５分、出航。

噴火湾内はうねり。
太平洋に出るとナギが良く、２５ノットでサクラマス海域へ。

【画像：上】
寒い。
ラインを伝わる海水が、たちまち凍て付く。

【画像：中】
今日の出竿は、こんな景色の見える海域。

【画像：下】
魚釣りは簡単である。
腹の減った魚の鼻先に、（疑似）エサを垂らしさえすれば掛かる。
サクラマスも同じ。

１投目。
ベタ底まで降ろした毛バリを泳がせながら巻き上げてくると、７７ｍで竿先がガクンガクン。

魚釣りは簡単である。

が、腹の減ったスケソとソウハチのほうが、マスよりもずっと数が多いようだ。

以降、毛バリを泳がせる作業を続けるも、掛かるのはスケソとソウハチ。

北西の季節風が降りてきた。
１１時１０分、沖上がり。

ノーベル賞と魚釣り

昨日は、室工大が教職員・学生のみならず、我々一般市民をも対象に行っている『蘭岳セミナー』を聴講。

このセミナーの目的は、「自然科学及び工学の楽しさ・不思議さ・奥深さ」を分かりやすく講演してもらうことを通して、科学・工学分野への知的関心を誘起し、満足させる「知的サロン」としての役割を担うこと。
聴講者は多く、７，８００人はいたのでは。
講師は、一昨年 ノーベル化学賞を受賞した鈴木章先生。
演題が、『ノーベル化学賞を受賞して～２１世紀を担う研究と教育を目指して～ 』。

過ぎ去りし昨日も一昨日も１０年前も２０年前も、知的活動とは無縁だった私。
また、やがて来る明日も明後日も１０年後も２０年後も、知的活動とは無縁である私。
ンな私には、馬の耳に念仏のセミナーではあったが(^^；

鈴木先生、
　重箱の隅をつつくような仕事をするな。
　小さな重箱でもいい、それを満たすような仕事をせよ、と。

『小さな重箱』というところを、『小さなクーラー』と置き換えるところが無知な釣師の私(^^；

７時、出航。

地球岬まではベタナギで、２７ノットの高速航海。
そこから先はKON-chan号とは相性の悪いピッチの波で、船速を上げられず１６ノット。

【画像：上】
サクラマス海域まで船を進めるつもりだったが、寒さのせいか航海継続の気持ちが萎え、『小さなクーラーでもいい、それを満たすような仕事』をするために根の上でスロットルを戻した。

【画像：下】
が、『小さなクーラー』さえも満たせず(^^；

１０時、沖上がり。

さて、食うか・・・

アボガドやマヨネーズを使う寿司はない。
だからと言って、外国のSUSHI BARでこれは寿司ではないと言ってもしょうがない。
その地の人の舌は、その地の味を求めるもの。

中国では、餃子と言えば必ず水餃子。
焼き餃子は前夜の残飯の整理料理。
だからと言って、日本のラーメン屋で水餃子を注文してもしょうがない。
この地の人の舌は、この地の味を求めるもの。

「餃子を作ろう」との言い出しっぺは私。

電子レンジ・フードプロセッサー・テフロン加工の鍋。
これは、私のように不器用の上に“はなはだ”が付く者にとっては魔法の器具だ。
それと、インターネット。
レシピはいくらでも拾える。

中国では、餃子は必ず水餃子。
焼き餃子は前夜の残飯の整理料理。
と、この地で言ってもしょうがない。

９６個作った。
画像は、焼く前。

さて、食うか・・・

本日、立春

１０時、出航。

ナギは長くは続かぬ。
急げや急げ。

【画像：上】
鉛色の冬の海に、凍った海水の飛沫が白い。
２５ノットの高速巡航で沖根へ。

【画像：下】
雪を伴った真っ黒い前線面の雲が、渡島半島を越えて来るのが見える。
正午、沖上がり。

マゾイ（キツネメバル）が１尾混じった。

本日、立春。

時間が解決してくれたか（^^；

たまになのだが、我が家の食卓に「身欠きニシンの昆布巻き」や「身欠きニシンの甘露煮」がのることがある。
これもまた たまになのだが、「身欠きニシンとフキの煮物」や「ニシン漬け」がのることもある。
が、それらいずれもがイオンかアーニスの総菜売り場から買ってきたもの。

我が家では身欠きニシンを調理したことがない。

身欠きニシンを柔らかくするには米のとぎ汁にひたすそう。
しかし、我が家は無洗米、とぎ汁は出ない。
で、柔らかくすることとアブラっけを除くのが目的ならば、煮こぼすのが早いだろう。
と、１箱５００グラム、２０本の身欠きニシンを煮こぼして、ザルに広げて湯切りした。

私が初めて漬物（らしきもの）を作ったのは、２年ほど前。
その時の、たった１株の白菜漬けは上手く漬からず、その理由も不明にしたまま。
なのに、今回やろうとしているのはニシン漬け。
ニシン漬けは白菜漬けよりもかなり製作難度が高い（ような気がする）。

頼みとするのは『時間の経過』。

プラスチック容器（注１）に煮こぼした身欠きニシン５００グラム・キャベツ１玉・大根１本・ニンジン１本・ショウガ１かけを詰め込み、塩麹（こうじ）（注２）を振り入れて、『時間の経過』を待った。

小口切りにしたトウガラシを一緒に漬け込むものらしいが、カプサイシン系の辛みは苦手ゆえ不使用。
酢を入れるレシピを紹介しているサイトもあったが、これも不採用。

それから５日が経過した。
本夕、食卓へ。

さて、食うか・・・

（注１）
イエローグローブに置いてあった一番小さな漬物用容器。
内容積５．１リットル、重しを受ける中蓋が付属。
２．５キロの重しも一緒に購入。

　　身欠きニシンは１本を５、６切れに
　　キャベツ１玉は乱切り
　　大根１本、これも乱切り
　　ニンジン１本を千切り
　　ショウガ１かけを針ショウガに

これで、５．１リットルの容器が丁度いっぱいになった。

（注２）
参考にしたのは春日和さんのブログ。
甘酒香がするところまで発酵が進んだ塩麹を使った。